Pofuna kupititsa patsogolo chitetezo cha chakudya, gawo lililonse la kupanga zakudya (kuyambira kugula, kulandira, mayendedwe, kusunga, kukonza, kusamalira, kuphika mpaka kugawa) ziyenera kuchitidwa ndikuwunika mosamala.

Dongosolo la HACCP ndi njira yasayansi komanso mwadongosolo yozindikiritsa, kuwunika ndi kuwongolera zoopsa pakupanga chakudya.Ndi dongosolo la HACCP, kuwongolera chitetezo chazakudya kumaphatikizidwa pamapangidwe azinthu m'malo modalira kuyesa kwazinthu zomaliza.Chifukwa chake dongosolo la HACCP limapereka njira yodzitetezera komanso yotsika mtengo pachitetezo chazakudya.

Mfundo zisanu ndi ziwiri za HACCP System ndi-

1. Kusanthula zoopsa ndikuzindikira njira zowongolera
2. Dziwani zofunikira zowongolera (CCPs)
3. Khazikitsani malire ovomerezeka ovomerezeka a CCP iliyonse
4. Khazikitsani njira yowunikira CCP iliyonse
5. Khazikitsani zochita zowongolera
6. Tsimikizirani dongosolo la HACCP ndikukhazikitsa njira zotsimikizira
7. Khazikitsani zolembedwa ndi kusunga zolemba

Mfundo Yoyamba Yankhani zowunikira zoopsa pozindikira zoopsa zomwe zingachitike ndi njira zowongolera

Chowopsa pachitetezo chazakudya ndi chinthu chilichonse chachilengedwe, chamankhwala kapena chakuthupi chomwe chili muzakudya chomwe chingathe kubweretsa thanzi.Timasonkhanitsa ndikuwunika zidziwitso pazangozi zomwe zimadziwika muzinthu zopangira ndi zinthu zina, chilengedwe, munjira kapena muzakudya, ndi mikhalidwe yomwe imatsogolera kukhalapo kwawo kuti tisankhe ngati izi ndi zoopsa zazikulu ndikuganizira njira zilizonse zowongolera zoopsa zomwe zadziwika.

Mfundo 2 Dziwani mfundo zazikulu zowongolera (CCPs)

Malo ovuta kwambiri owongolera ndi sitepe yomwe kuwongolera kungagwiritsidwe ntchito ndipo ndikofunikira kuti tipewe kapena kuthetsa vuto lachitetezo chazakudya kapena kuchepetsa mpaka pamlingo wovomerezeka.

Sikuti mfundo iliyonse yodziwika ndi zoopsa komanso njira zodzitetezera idzakhala malo owongolera.Kupanga zisankho zomveka kumagwiritsidwa ntchito kuti muwone ngati njirayo ndi yofunikira kwambiri.Njira yopangira zisankho zomveka pozindikira malo owongolera zingaphatikizepo zinthu monga:

• kaya kulamulira pa sitepe imeneyi n'kofunika kuti chitetezo;
• kaya kulamulira pa sitepe iyi kumathetsa kapena kumachepetsa kuchitika kwa ngoziyo kufika pamlingo wovomerezeka;
• ngati kuipitsidwa ndi ngozi yomwe yadziwika ikhoza kuchitika mopitilira muyeso wovomerezeka;
• ngati njira zotsatila zidzathetsa kapena kuchepetsa ngoziyo movomerezeka

Mfundo 3 Khazikitsani malire ovomerezeka a CCP iliyonse

Critical Limit ndi muyezo, wowoneka kapena woyezeka, womwe umalekanitsa kuvomerezeka ndi kusavomerezeka kwa chakudya mogwirizana ndi muyezo wowongolera pamalo ovuta kwambiri.Malire Ovuta a njira zowongolera pa CCP ayenera kufotokozedwa ndikutsimikiziridwa mwasayansi kuti atsimikizire kuti ali okhoza kuwongolera zoopsa mpaka pamlingo wovomerezeka ngati akhazikitsidwa moyenera.

Malire ovomerezeka ovomerezeka atha kutengera zolemba zomwe zilipo kale, malamulo kapena malangizo ochokera kwa odziwa ntchito, kapena maphunziro opangidwa ndi ogulitsa zakudya kapena anthu ena.

Zomwe zimagwiritsidwa ntchito nthawi zambiri zimaphatikizapo kuyeza kwa nthawi, kutentha, chinyezi, zochitika zamadzi ndi pH mtengo ndi zomveka monga maonekedwe ndi maonekedwe.Nthawi zina, malire opitilira amodzi amafunikira kuti muchepetse ngozi inayake.

Mfundo 4 Khazikitsani dongosolo loyang'anira CCP iliyonse

Kuyang'anira ndi ndondomeko yokonzekera yowunikira kapena miyeso kuti awone ngati malo ovuta kwambiri akuwongolera ndi kupanga mbiri yolondola kuti igwiritsidwe ntchito mtsogolo potsimikizira.Kuwunika ndikofunikira kwambiri pamakina a HACCP.Kuyang'anira kungathe kuchenjeza chomera ngati pali chizolowezi chotaya mphamvu kuti chithe kuchitapo kanthu kuti ntchitoyo ibwererenso m'manja mwake malire asanadutse.

Wogwira ntchitoyo akuyenera kuzindikirika bwino ndi kuphunzitsidwa mokwanira kuti akonze.

Mfundo 5 Khazikitsani zochita zowongolera

Kuwongolera ndizochitika zenizeni zomwe zimachitika pamene zotsatira za kuyang'anira pa malo ovuta kwambiri zikuwonetsa kuti malire sakanatha mwachitsanzo, kutaya mphamvu.

Popeza HACCP ndi njira yodzitetezera yothetsera mavuto asanakhudze chitetezo cha chakudya, kasamalidwe ka zomera amayenera kukonzekera pasadakhale kuti akonze zolakwika zomwe zingachitike pazigawo zofunika kwambiri.Nthawi zonse pamene malire a malo ovuta kwambiri adutsa, chomeracho chiyenera kuchitapo kanthu mwamsanga.

Oyang'anira fakitala akuyenera kudziwa zomwe angachite pasadakhale ndipo awonetsetse kuti zomwe zikuchitikazo zitha kuwongolera CCP.Zomwe zachitika ziyenera kuphatikiza momwe zinthu zakhudzidwa.

Mfundo 6 Kutsimikizira dongosolo la HACCP ndikukhazikitsa njira zotsimikizira

Dongosolo la HACCP liyenera kutsimikiziridwa lisanayambe kukhazikitsidwa.Kuunikira kuyenera kuchitidwa kuti zitsimikizire kuti zonse zomwe zili mu dongosolo la HACCP zitha kuwonetsetsa kuwongolera zoopsa zomwe zimakhudzana ndi bizinesi yazakudya.

Kutsimikizira kungaphatikizepo kuwunikanso zolemba zasayansi, kugwiritsa ntchito masamu, kuchita maphunziro otsimikizira kapena kugwiritsa ntchito malangizo opangidwa ndi magwero ovomerezeka.

Dongosolo la HACCP likakhazikitsidwa, njira ziyenera kukhazikitsidwa kuti zitsimikizire kuti dongosolo la HACCP likutsatiridwa komanso kuti malo owopsa akuyendetsedwa bwino.Zosintha zilizonse zomwe zingakhudze chitetezo chazakudya zimafunika kuunikanso dongosolo la HACCP komanso ngati kuli kofunikira kukonzanso dongosolo la HACCP.

Ntchito zotsimikizira zimaphatikizapo kugwiritsa ntchito njira, njira, kuyesa ndi kuwunika kwina, kuwonjezera pa kuwunika, kudziwa kutsata ndondomeko ya HACCP nthawi ndi nthawi komanso pakasintha.

Zitsanzo zina za kutsimikizika ndi kulinganiza kwa zida zowunikira pakapita nthawi, kuyang'anira zochitika zowunikira, ndi kukonza zochita.Kupatula apo, kuyesa kwazinthu, kuyang'anira zolemba ndikuwunika kumatha kutsimikizira dongosolo la HACCP.

Oyang'anira mafakitale akuyenera kuwonetsetsa kuti ogwira ntchito akusunga zolondola komanso zanthawi yake za HACCP.

Mfundo 7 Khazikitsani zolemba ndikusunga zolemba

Kusunga ma rekodi oyenera a HACCP ndi gawo lofunikira pa dongosolo la HACCP.Njira za HACCP monga kusanthula zoopsa, kutsimikiza kwa CCP & kutsimikiza malire ofunikira ziyenera kulembedwa.Nthawi yomweyo, mbiri ya zochitika zowunikira CCP, zopatuka ndi zowongolera zomwe zikugwirizana nazo, kusinthidwa kwa HACCP kuyenera kusungidwa bwino.

Kukhazikitsa ndondomeko zosunga zolemba, kasamalidwe ka malo atha:

• gwiritsani ntchitomawonekedwemonga zafotokozedwera mu Zowonjezera 4 mpaka 18 za “Mmene Mungagwiritsire Ntchito Mapulani Oteteza Chakudya”;
• kuzindikira ogwira ntchito omwe ali ndi udindo wolowetsa deta yowunika muzolemba ndikuwonetsetsa kuti akumvetsetsa udindo ndi udindo wawo.

Mtundu wathu wa popcorn ndi: INDIAM
INDIAM Popcorn yathu ndi mtundu wapamwamba komanso wotchuka kwambiri ku Chinemsika
Ma popcorn onse a INDIAM alibe gluteni, GMO-free and zero-trans fat

Maso athu omwe si a GMO amatengedwa kuchokera kumafamu abwino kwambiri padziko lapansi

Tinazindikiridwa kwambiri ndi makasitomala athu a ku JAPANndipo tapanga kale mgwirizano wokhazikika wanthawi yayitali .Iwo amakhutira kwambiri ndi ma popcorn athu a INDIAM.

Malingaliro a kampani Hebei Cici Co.,Ltd

Wonjezerani: Jinzhou Industrial Park, Hebei, chigawo, China

TEL: +86 -311-8511 8880 / 8881

Oscar Yu - Woyang'anira malonda

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com